Tortellini with carrot, pumpkincream and sage

For 2 servings  For the pasta dough 125g wheat spelt flour 75g semola di grano duro 2 eggs, M 1 tbsp extra virgin olive oil For the filling 2 carrots, medium 1 sweet potato, medium 1 pear 2 tbsp almond flour 1/2 tsp fennel seed, ground pinch of pepper For the sauce 2 tbsp olive…

Lees Meer

Christmasdinner

Kerstmis is altijd een beetje stress. Je menu mag dan nog zo goed uitgewerkt zijn, er kan altijd iets mislopen. Soezen die niet rijzen, sabayon die eindigt in een halve omelet en cake die in plaats van op het aanrecht, op de grond valt. Been there, done that. Stressmis, indeed. Maar dankzij dit perfect uitgewerkte…

Lees Meer