Tortellini with carrot, pumpkincream and sage

For 2 servings  For the pasta dough 125g wheat spelt flour 75g semola di grano duro 2 eggs, M 1 tbsp extra virgin olive oil For the filling 2 carrots, medium 1 sweet potato, medium 1 pear 2 tbsp almond flour 1/2 tsp fennel seed, ground pinch of pepper For the sauce 2 tbsp olive…

Lees Meer

Tortellini with basilpesto, pea cream sauce and marinated zucchini

Voor 2 personen Voor de gemarineerde courgette 2 eetl extra vergine olijfolie 1 eetl witte balsamicoazijn citroensap peper en zout Voor de pasta (18 stuks) 200g 00 bloem 2 grote eieren snuifje zout Voor de basilicumpesto 200g basilicum blaadjes 50g pijnboompitten 1 teentje knoflook 50g parmezaan extra vergine olijfolie peper Voor de erwten crème saus…

Lees Meer

Spaghetti mascarpone with sundried tomatoes

  Ingrediënts (for 4 persons – 20min): 250g spaghetti ∞ 1 tbsp olive oil ∞ 100g cobourgham ∞ 1 red onion, chopped ∞ 1 lime ∞ 15g basil ∞ 125g arugula ∞ 250g mascarpone ∞ 130g sundried tomatoes ∞ peper and nutmeg   → Cook the spaghetti al dente. Meanwhile, heat the olive oil in a…

Lees Meer