Oven baked apples filled with nuts and coconut cream

I really can’t get enough of this autumn season. Every week I make apple compote to mix it with some coconut yogurt and granola for breakfast so now it was time to use these colorful apples in another way. It’s getting colder and the holidays are getting closer. Oven baked apples are always on the…

Read More

Frozen kokosyoghurt

Herinner je je nog de blogpost die ik begin dit jaar schreef over Westerlo? Wel, eerder deze week ging ik terug om te kijken hoe het bos uit zijn winterslaap ontwaakt was. Dorre takken en kale boomstammen hadden plaats gemaakt voor een groen landschap vol fauna en flora. Zoals ik vorige keer schreef versterkt de…

Read More