Freekeh salad with Halloumi, nectarines and purslane

Freekeh is a hard wheat harvested green and then roasted. Compared to common wheat, this green wheat contains more protein and nutrient fibers, as well as various vitamins and minerals including calcium, potassium, iron and zinc. This salad is served with purslane which is a leafy vegetable with a freshly sour taste and a source…

Lees Meer

Christmasdinner

Kerstmis is altijd een beetje stress. Je menu mag dan nog zo goed uitgewerkt zijn, er kan altijd iets mislopen. Soezen die niet rijzen, sabayon die eindigt in een halve omelet en cake die in plaats van op het aanrecht, op de grond valt. Been there, done that. Stressmis, indeed. Maar dankzij dit perfect uitgewerkte…

Lees Meer