Broth powder

Kant-en-klare bouillonblokjes bevatten palmvet, bestaan hoofdzakelijk uit zout en suiker en bevatten kleurstoffen. Allemaal zaken die een krachtige natuurlijke bouillon niet nodig heeft. Niets beter dus dan je eigen bouillonpoeder maken. Dit poeder dient als basis en kan uitgebreid worden naar jouw voorkeur. Zo kunnen er ook groenten als pastinaak of selderij of kruiden als…

Lees Meer

Rhubarb-blackberry jam

Makes 1 medium jar 200g rhubarb, washed 150g blackberries, washed 1/2 lemon juice 3 tbsp honey 1 tsp vanilla-extract → Cut the rhubarb in pieces of 1 cm. Put them with the honey, lemon juice and vanilla-extract in a medium saucepan. Bring to a boil for 10 minutes. Then add the blackberries and mash them…

Lees Meer

Rhubarb-orange compote

    Rhubarb is a vegetable, but transforms himself quickly into fruit in combination with sugar. Although it’s a bit a strange vegetable with his wretchedness and sourness, he’s both friend of savory and sweet. Rhubarb is one of the first spring crops that’s originally from Siberia. The cooking method I use to prepare rhubarb…

Lees Meer