RODE BIET • BEETROOT

De wilde voorouder van onze moderne bieten is de strandbiet (Beta maritima), die langs de kust van de Middellandse Zee inheems is. Duizenden jaren geleden werden alleen de bladeren gegeten, ongeveer net zoals wij snijbiet eten. De knollen werden vooral gebruikt voor verfstoffen, infusies, kompressen en als middel tegen maagklachten. De bieten zijn wortelgewassen uit…

Read More