Rhubarb-cherry lemonade

Makes 1 glass
200g rhubarb, cut into pieces
50g cherries
1 tbsp of honey
juice of 1/2 lemon
1 sprig of rosemary
→ Bring 200ml of water with the rhubarb and cherries to a boil. Cook for 20 minutes. Sieve the boiled mixture and catch the juice. Use the cooked rhubarb-cherry as a compote in your breakfast with some yogurt. Put the juice back in the pan and add 1 tablespoon of honey. Bring to a short boil. Turn off the heat and let the syrup cool down. Put the cooled syrup with the lemon juice in a glass, dilute with water and add a sprig of rosemary. Serve cold.
Voor 1 glas
200g rabarber, in stukjes gesneden
50g kersen
1 eetl honing
sap van 1/2 citroen
1 takje rozemarijn
→ Breng 200ml water met de rabarber en de kersen aan de kook. Laat 20 minuten koken.  Zeef het ingekookte mengsel en vang het sap op. Gebruik de gekookte rabarber-kersen als compote in je ontbijt met wat yoghurt. Doe het sap terug in de pan en voeg 1 eetlepel honing toe. Laat even inkoken. Neem van het vuur en laat de siroop afkoelen. Doe de afgekoelde siroop met het citroensap in een glas, leng aan met water en werk af met een takje rozemarijn. Drink koud.